南米原産のニワトリです。　青い水色の卵を産むことで知られており、卵自体栄養豊富で市販の卵の栄養価は

  • レシチンが約 2 倍・・・ 老化防止成分が普通の卵のおよそ2倍
  • ビタミンBが約 10 倍から20 倍・・・ 疲労回復、免疫力増加
  • ビタミンEが約 11 倍・・・ 血液をサラサラにする、新陳代謝が活発になる
などの効能がマスコミなどで報じられるようになってきました。
ただ、産卵数は少なく一般の市場に出回ることが少なく、最近はネットでの予約注文が多いようです。